ATTIVITA DI’ CONTROLLI PRODUTTIVITA'

I controlli della produttivitá nell'anno 2004 riguardano per il latte la specie bovina e ovina, per la carne la specie bovina, ovina e suina.

I controlli funzionali sui bovini da latte riguardano una sola razza (Frisona Italiana) per un totale di c.a. 1.370 capi controllati, suddivisi in 8 aziende. Per quanto attiene gli aspetti produttivi la produzione media per capo é pari a q.li 84,06. La tendenza produttiva é orientata prevalentemente verso la produzione di latte alimentare fresco di "alta qualitá". I sistemi di controllo utilizzati sono quelli riconosciuti in ambito AIA/ICAR Comitato Internazionale dei Controlli. Per gli ovini da latte i controlli funzionali hanno riguardato le razze Sarda, Comisana e Massese per un totale di 2.793 capi suddivisi in allevamenti: 8 Sarda, 1 Comisana e 1 Massese. Controllo bovini da carne su razze Chianina in N908 allevamenti per N°2.550 vacche e per la Limousine N°2 allevamenti per N° 160 vacche. Controllo ovini da carne N°1 aziende per N°50 capi. Controllo suini Large White N' l azienda per N°50 capi. Controllo suini Cinta Senese N°82 allevamenti per N°550 capi. (Vedere prospetti di dettaglio allegato "B").

ATTIVITA' DI LIBRI GENEALOGICI E REGISTRI ANAGRAFICI

La legge N°30/91 ha riconfermato all'AIA e alle APA il compito di istituire, gestire i Libri Genealogici (L.G.) e Registri Anagrafici (R.A.) di razze autoctone.

A) Libri Genealogici tenuti e aggiornati dall'Associazione (a livello provinciale).

Razza Bovina Chianina
Razza Bovina Frisona Italiana - Razza Bovina Limousine
Razza Ovina Sarda
Razza Ovina Appenninica - Razza Ovina Comisana
Razza Massese
Razza Suina Large White

B) Registri Anagrafici tenuti e aggiornati dall'Associazione (a livello provinciale).

Razze Equine (N°22 Razze Italiane e/o gruppi etnici locali)
Razza Suina Cinta Senese (responsabilità dei controlli di tutto il territorio della Regione Toscana)

ATTIVITA' TECNICHE SVOLTE IN COLLABORAZIONE CON ALTRI ENTI

A) Servizio Controllo Mungitrici (S.C.M.)

I tecnici rivolgono la loro attenzione alla qualitá e igiene del latte, pulizia degli impianti e loro regolazione con l'applicazione delle norme HACCP.
In collaborazione con l'AIA viene formato e aggiornato il personale anche in previsione di una certificazione ISO del servizio.

B) Analisi di laboratorio per il latte

L'attività é svolta in collaborazione con il Laboratorio Regionale presso l'APA di Pisa.
Il numero dei campioni dell'anno inviato e analizzato in laboratorio é di N° 11.654 per i bovini e N°2.920 per gli ovini.

C) Assistenza tecnica

Il settore é curato da veterinari e agronomi in convenzione tramite CONIVE e ATPZ, distaccati presso l'APA di Siena per l'attivitá riguardante il Piano Regionale.

D) Centri di ricerca

Collaborazioni tecniche si svolgono con alcuni centri di ricerca per ottenere indagini e risultati di grande importanza per migliorare gli allevamenti:
Istituto di Zootecnia dell'Universitá di Milano.
Universitá di Firenze-Facoltá di Agraria.

E) Formazione del personale tecnico dell'APA

Il personale dell'Associazione ha partecipato ad alcuni corsi di aggiornamento sulla qualitá totale del sistema zootecnico organizzati da AIA ed Associazioni Nazionali, nonché ad altre iniziative riguardanti aggiornamenti sulle attivitá di CC.FF. e LL.GG.